30 juin 2017

Cabillaud aux tomates et aux olives, sauce parmesan.

Largement inspiré du " gratin de colin aux tomates et aux olives" de Sophie Dudemaine dans le livre Sophie express,  ce plat est hyper rapide, facile et bon. J'y ai apporté deux modifications minimes: en fait, j'ai mis du cabillaud au lieu du colin ( la faute du poissonnier ;) et je n'ai pu mixer les olives à disposer sur le poisson ( la faute de mon blender défaillant) donc je les ai mises entières, c'est très bon aussi mais à refaire comme il est indiqué dans la recette. La sauce au parmesan donne vraiment un goût agréable,... [Lire la suite]

07 septembre 2016

Frittatas aux tomates cerises, feta et pancetta

Hyper facile à faire un soir d'été sans idée, recette rapide et efficace. Il faut utiliser des moules à muffins, on les garnit avec la pancetta ( vous pouvez prendre de la coppa), la feta, du parmesan et le basilic. On fouette les oeufs avec la crème fraîche puis on met le tout au four. Parfait pour les cuisinières et cuisiniers un peu pressés! Cette recette provient à l'origine de la Cuisine facile aux éditions Marabout mais je l'ai un peu remaniée pour aller au plus simple. On peut aussi la servir lors d'un apéro dinatoire ou d'un... [Lire la suite]
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11 septembre 2015

Numéro spécial : Barbecue estival

Voici des recettes faciles et sympas pour recevoir vos amis ou votre famille autour d'un barbecue estival ou d'une tablée. La rentrée s'annonce mais l'été n'est pas fini! Des tomates provençales à la Jean-François Piège qui nous épatent par leur simplicité, des courgettes grillées sauce moutarde, et des brochettes de poulet aux épices testées par Claire. Vous allez vous régaler!   Brochettes de courgettes grillees sauce moutardeLa recette par ici ->   Tomate a la ProvençaleLa recette par ici ->   Brochette... [Lire la suite]
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11 septembre 2015

Tomates provençales du dimanche soir - chef Piège -

Les grands chef savent aussi nous proposer des recettes simplissimes et goûteuses! Munissez-vous de tomates sucrées, bien rouges, de quelques biscottes qui feront office de chapelure et des carrés de fromage ail et fines herbes. Le tour est joué! Idéal pour un barbecue, ou version four comme ici. Ingrédients pour 4 personnes: 4 biscottes 4 belles tomates 2 c à s d'huile d'olive 8 carrés de fromage ail et fines herbes ( j'ai pris les cubes à salade ou apéritif)   Au travail! 1. Ecrasez avec le cul d'une bouteille les... [Lire la suite]
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01 septembre 2015

Tarte aubergine, courgettes et tomates - by Claire -

Mardi soir, le panier de légumes arrivera demain. Inventaire du frigo : des lardons, une aubergine, deux courgettes, des tomates. Une ratatouille.. bof... Me voilà, une nouvelle fois, à la recherche de la recette qui me fera envie ! Celle-ci ne m'emballait pas plus que ça, mais finalement j'ai eu du mal à me contenir sur cette très bonne tarte ! La recette (pour 6 personnes) : Temps de préparation : 25 min - Temps de cuisson : 30 min Les ingrédients : 1 pâte brisée - 1 belle cuillère à soupe de moutarde -... [Lire la suite]
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26 août 2015

Fenouil Farcis - by Claire -

Je ne sais pas pour vous, mais chez moi, quand il y a du fenouil dans le panier de légumes, c'est pas la joie... oui, mon cher et tendre n'aime pas ça, et moi je n'ai pas vraiment envie d'en  manger toute la semaine! Mais il y a quelques jours, j'ai enfin dégoté LA recette !  Si vos coques de fenouils sont plutôt petites, mettez le reste de la farce dans un petit plat, passez le au four avec les fenouils farcis. Cette délicieuse farce s'accomodera parfaitement pour un prochain repas avec du riz ou des pâtes... La... [Lire la suite]
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19 août 2015

A vos légumes! (défi végétarien proposé par Carole)

Il y a quelques semaines, Carole envoyait ce mail aux paresseuses anti grumeaux: Bonjour !  J’ai un défi à vous soumettre, Paresseuses ! Mes beaux-parents sont de fervents végétariens. L’été est bien installé ici dans le sud-ouest, alors j’aimerais bien sortir un peu des traditionnelles salades composées tomate-œuf dur-maïs-riz. Des recettes de saison seront donc les bienvenues. Alors merci d’avance de m’aider à faire preuve d’originalité ! Claire, en vraie légumaniaque, s'est réjouie de ce défi..pour ma part, je... [Lire la suite]
19 août 2015

Soupe de melon à la tomate

Un coup de mixer blender et voilà une soupe pleine de saveurs, de saison, frâche (menthe) et relevée ( piment d'espelette, citron, balsamique). A servir en verrine ou en entrée. Il faut la préparer à l'avance. Ingrédients: 1 gros melon ou deux petits 1 oignon blanc nouveau 1 tomate grappe 10 feuilles de menthe le jus d'un demi citron 2 c à s de vinaigre balsamique 3 c à s d'huile d'olive 1 c à c de piment d'espelette sel et poivre   Au travail! 1. Ouvrez les melons, supprimez les graines et prélevez la chair. 2.... [Lire la suite]
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19 août 2015

Cupcakes au chèvre, tomates et basilic

A servir en apéro. Les tomates confites et le basilic relèvent la courgette mêlée aux morceaux de chèvre. Une recette très sympa à faire et à refaire tant elle est facile. Sur la photo, vous verrez les cupcakes sans le topping mais ajoutez-le si vous le souhaitez, mettez une cuillère de crême fraîche surmontée de graimes de grenade (d'une grenade). Ingrédients pour une douzaine de cupcakes: 1 courgette 3 tomates séchées à l'huile ( en bocal, n'hésitez pas car ca relève vraiment, j'en ai mis la moitié d'un bocal) 80 gr de... [Lire la suite]
29 juillet 2015

Le gaspacho inspiré de Cyril Lignac

Recette : pour 3 personnes   Ingrédients: 600 gr de tomates 100 gr de poivron rouge un demi concombre 1 petit oignon nouveau 1 grosse tranche de pain de campagne rassis 1 dose de safran 5 cl d'huile d'olive 2 c à s de vinaigre de Xérès quelques gouttes de tabasco   Au travail! 1. Pelez les tomates et coupez-les en morceaux.  Hachez l'oignon grossièrement, les poivrons et le concombre en dés. ( vous pouvez pour plus de facilités ébouillanter les tomates un court instant dans l'eau, la peau se détachera... [Lire la suite]
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