12 août 2014

Fricassée de calamars aux tomates cerise

Ingrédients: Encornets pour 4 personnes si possible préparés par votre poissonnier,  sinon prévoyez le temps de les nettoyer ;) tomates cerises, une douzaine 1 échalote 2 gousses d'ail 10 gr gingembre frais râpé whisky, 2 c à s 3 tranches fines d'orange 3 tranches fines de citron jaune 1 c à c de concentré de tomate 2 c à s de persil haché 20 gr de beurre 2 c à s d'huile d'olive   Au travail! 1. Il est possible de couper les encornets en lanières ce que je n'ai pas fait. 2. Pelez et hachez les gousses d'ail... [Lire la suite]