Ce gâteau se démarque par son moelleux tout en légèreté, un résultat top avec une exécution simplissime. Le sirop à base de zestes d'orange apporte une valeur ajoutée, un léger parfum. Il vous faut des poires bien juteuses comme cela vous n'êtes pas obligés...

Moi aussi j'ai succombé à la ferveur populaire Lignac mais à retardement! Le jardin fourmillant de pommes, j'ai testé sa recette de moelleux avec la finition qui fait la différence: un petit glaçage à ajouter en fin de préparation qui ajoute une touche...