Biscuits, Chips et Cie

La recette parfaite pour les apéros dînatoires ! On la garnit comme on veut : Sauce tomate - jambon de pays - fromage râpé, Saumon - crème fraiche épaisse - aneth,  Pesto - jamon serrano - parmesan, ... A vos idées ! La préparation : Temps de preparation : 20 min - temps de cuisson : 30 min Les ingrédients : 2 pâtes feuilletées - 1 oeuf (pour la dorure) Pour la garniture, selon vos envies ! La préparation :   Sur la première pate feuilletée, mettre vos ingrédients (ici pesto, jamon serrano puis... [Lire la suite]

Des petits sablés salés pour l apéro, très facile à faire et très bon !  La recette : Temps de préparation : 10 min - Temps de repos : 10 min - Temps de cuisson : 15 min Les ingrédients : 200 gr de farine - 90 gr de beurre - 1 oeuf - 1 càc de basilic haché -  50 gr de parmesan en poudre - 60 gr de tomates séchées La préparation : Faites une boule de pâte avec la farine, le beurre mou, le basilic et l'oeuf, ajoutez un peu d'eau si besoin afin de former une boule homogène et non collante. Ajoutez à la pâte le... [Lire la suite]

La recette ( pour une 60aine de petits biscuits) : Temps de préparation : 15 min - Temps de repos : 30 min - Temps de cuisson : 15 min Les ingrédients : 100g de farine - 4 gr de levure - 50 gr de beurre - 1 cuillère à soupe d'huile de noix [1] - 3 cuillères à soupe d'eau - 50g de gruyère rapé - 1 jaune d'oeuf - 40g de noix concassées La recette : Dans un saladier, verser la farine, la levure et le beurre en petits dés, effritter avec les mains. Ajouter l'huile de noix, l'eau, le jaune... [Lire la suite]

La recette (pour une quarantaine de petites gougères) : Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 30 min Les ingrédients : 25 cl d'eau - 100 g de beurre demi-sel - 150 g de farine - 170 g d'Emmental coupés en petits cubes ou râpé - 5 oeufs (4 s'ils sont gros) - poivre La préparation : Dans une casserole, mettez l'eau et le beurre. A ébullition, ajoutez la farine d'un seul coup et travaillez bien pour mettre en boule. Hors du feu, ajoutez les oeufs battus en omelette un par un.... [Lire la suite]

Enfantin, gourmand, voici une idée apéro qui ravira petits et grands! Sous le saumon fumé, un condiment très frais préparé à base de yaourt à la grecque...à faire avant que les invités arrivent afin que cet amuse-bouche ne perde pas de son croquant. Ingrédients: ( pour 12 chips ) 2 tranches de saumon fumé 12 chips nature springles Pour la sauce: 1 yaourt à la grecque 1 c à c de moutarde fin gourmet Maille 1 petit oignon botte émincé 1 c à s de ciboulette ciselée sel et poivre   Au travail! 1. Mélangez tous les... [Lire la suite]

Des chips en apéro, banal me direz-vous.. Puis un jour, j'ai goûté aux chips de carottes!    La recette (pour un petit bol de chips) : Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 1h30 Les ingrédients : 4 carottes - huile d'olive - thym La préparation : Préchauffer le four à 110°C. Laver et peler les légumes. Faire de fines lamelles à la mandoline. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé, puis étaler les lamelles de carotte en faisant attention qu'elles ne se superposent pas (très important pour... [Lire la suite]

 Si vous préparez les baguettes à l'avance, vous pouvez les conserver au frigo et les faire cuire juste avant que les invités arrivent. Ingrédients (pour 4/6 personnes) : 2 rouleaux de pâte feuilletée 200 gr de cheddar ( 8 tranches environ) 1 oeuf 2 c à s de pavot   Au travail ! 1. Préchauffez le four à 180 degrés. 2. Sur le plan de travail, déroulez la première pâte feuilletée. 3. Cassez l'oeuf, battez-le, puis badigeonnez-en la pâte à l'aide d'un pinceau. 4. Etalez le cheddar et poivrez. Badigeonnez... [Lire la suite]