Les recettes efficaces d'une paresseuse anti grumeaux

25 février 2019

Brioche tressée moelleuse à la mie filante - by Claire -

Une recette incontournable à la maison ! Une brioche aérée avec une mie filante, comme on les aime ! Ici on la fait au robot pâtissier mais elle est testée et approuvée sans robot par une amie ;-) La recette (pour une brioche de 900 gr environ) : Temps...

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Tags: brioche, f, moelleuse

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6 décembre 2018

Pain de mie maison -by claire-

Une recette proposée par l'excellent blog Rock the Bretzel. Cette recette de pain de mie est présentée comme la recette parfaite... effectivement il n'y a pas d'autres mots ! Ce pain de mie est moelleux, presque brioché, bien aéré, et n'a rien à envier...

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Tags: Pain de mie

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19 novembre 2018

Buns ou pain à burger -by claire-

C'est souvent difficile de trouver la recette parfaite du premier coup, mais cette fois-ci ça a été le cas ! Des pains à burgers moelleux et qui ne s'effritent pas... et toujours aussi bons même apres un passage au congélateur ! Recette adoptée ! J'ai...

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Tags: pain, burger, Buns

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3 avril 2017

Brioche maison en cocotte - by claire -

Après le succès du pain maison en cocotte, je me suis dit ''et pourquoi pas tenter une brioche en cocotte !! Je vous propose cette recette testée, retestée, et validée ! Elle est simple à réaliser, le plus long étant les temps de repos (et d attendre...

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Tags: four, brioche, maison, cocotte

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11 février 2017

Pain rustique en cocotte - by claire -

Cette technique de cuisson du pain m'a intriguée, et m'a donné envie d essayer... chose que je ne regrette pas ! Le pain est excellent, la mie se tient bien, et la croûte est très croustillante ! Je n'ai pas de robot spécifique pour pêtrir la pâte, j'utilise...

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Tags: four, cocotte, pain, blé, rustique, seigle

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25 juillet 2015

Viennoiserie au cassis et au spéculoos - by Claire -

Pas facile de trouver des recettes gourmandes avec du cassis... Quand j'ai vu ces viennoiseries, présentées comme des brioches cassis spéculoos, j'en ai tout de suite eu l'eau à la bouche, et l'envie de me mettre aux fourneaux! Ne pas avoir peur de mettre...

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Tags: spéculoos, cassis, crème pâtissière, viennoiserie, brioches

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29 novembre 2014

Brioche maison (sans machine à pain) - by Claire -

La brioche faite maison... je ne pensais pas pouvoir la réussir, retrouver le goût de celle que fait ma maman, sans machine à pain. Eh bien si! Au début je rajoutais toujours de la farine, comme les commentaires l'indiquaient. En fait, le secret est de...

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Tags: brioche, maison

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