12 mai 2017

Des jus gourmands et vitaminés faits maison.

Lors de notre passage à L'Auberge basque où oeuvre le chef étoilé Cédric Béchade, nous avons pu déguster de délicieux jus pleins de pep's. Tels des apprentis sorciers, nous avons essayé de reproduire ces breuvages à la maison! Les ingrédients avaient été repérés à l'avance (des fruits mais aussi légume comme le concombre et des épices comme la cardamone ou le gingembre), le dosage expérimenté à demeure! Un résultat goûteux, désaltérant, plein d'oxydants et de vitamines, bref un plaisir sain :) On a utilisé une centrifugeuse, un presse... [Lire la suite]
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22 août 2015

Gin FIZZZZZ

Un coktail soit disant très féminin, en tout cas il rencontre un grand succès auprès de tous. Quatre ingrédients pour un mélange rafraîchissant, peu sucré et légèrement citronné: du gin, du sirop de sucre de canne, du citron et de l'eau gazeuse. Je me sers du shaker pour le réaliser car le mélange devient mousseux, très frais et tous les arômes se mêlent. Je fais donc les verres au fur et à mesure ( comme dans un bar à cocktail). Sur la photo, vous pouvez apercevoir la pizza roquette et les brochettes chèvres melon pistache, à... [Lire la suite]
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06 septembre 2014

La célèbre Marquisette

Cocktail très trompeur, qui vous enivrera en un rien de temps...à faire la veille et à conserver au frigo! Ingrédients: ( pour une dizaine d'invités) 500 gr d'oranges 1 citron 2 bananes 1 verre de rhum brun 1 verre de cognac 1 litre de vin blanc doux ( ou fruité) 300 gr de sucre ( que j'ai remplacé par du sirop de sucre de canne)   Au travail: Mélangez tous les ingrédients et conservez au frigo. Faire la veille pour le lendemain, c'est le mieux!   Source: une amie portée sur la boisson qui se reconnaîtra :)