Je préfère de loin les abricots dans un gâteau que frais et cette recette m'intriguait depuis un moment. Que pouvait donner ces morceaux de pâte d'amande dans un gâteau? un délice! moelleux à souhait, l'acidulé de l'abricot atténué par de petites touches...

Tout est dit dans le titre, cette recette demande de la préparation mais quel régal! Servies en apéro dinatoire ou bien accompagnées d'une salade pour un plateau repas, ces cubes de pommes de terre sont archi pratiques, ils peuvent se préparer à l'avance...