12 novembre 2015

Lasagnes végétarienne d'épinards, chèvre et noix - by claire -

Une délicieuse recette proposée dans mon panier de légumes, issue de marmiton... Surtout, ne pas oublier les noix ! Un régal ! La recette  (pour 4 personnes) : Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson : 35 minutes Les ingrédients : 600 g d'épinards frais - des plaques de lasagnes - 125 g de fromage de chèvre (du vrai de préférence, et pas des bûches soignon ou ste maure) - 12 noix - parmesan  Pour la béchamel : 30 cl de lait - 30 g de beurre - 10 g de farine - sel,... [Lire la suite]
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19 août 2015

Spaguettis à la roquette

Un plat pour le quotidien, bien assaisonné, facile et végétarien! Ingrédients pour 6 personnes: 500 gr de spaguettis 1 sachet de roquette 2 échalotes émincées 2 gousses d'ail hachées 1 bouquet de ciboulette 1 bouquet de cerfeuil 4 c à s de vinaigre balsamique 1 c à c de curry 4 c à s d'huile d'olive ( + 2 cà s à la fin)   1. Faites cuire les pâtes al dente. 2. Pendant ce temps, mélangez dans un bol le vinaigre avec les échalotes, l'ail et le curry. Salez et poivrez. Incorporez l'huile. 3. Ajoutez les herbes... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

Risotto crémeux

Crémeux parce qu'il y a du mascarpone et goûteux grâce au safran, parmesan et vin blanc. La technique du risotto avec son temps de cuisson rigoureux et prise de tête, il n'en est pas question dans cette recette inratable. Cet accompagnement originaire d'Italie est idéal avec des calamars, du poisson. Vous pouvez l'agrémenter selon vos goûts. Ingrédients pour 6 personnes: 2 cubes de bouillon de poulet 75 cl d'eau 50 gr de beurre 3 oignons 250 gr de riz arborio 25 cl de vin blanc sec 3 casules de safran en poudre Ducros... [Lire la suite]
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11 novembre 2014

Lasagnes aux légumes et au chèvre

Envie d'un bon plat facile, complet et qui permette de faire manger des légumes aux plus petits. Vous avez votre menu pour ce midi. Des lasagnes végétariennes avec courgettes, oignons et tomates ( pelées, en conserve, donc faisables été comme hiver) parsemées de fromage de chèvre fais, genre Petit Billy.  Elles sont aussi très bonnées réchauffées pour le soir.     Ingrédients: 6 feuilles de lasagne 3 courgettes 1 boîte de tomates concassées ( environ 400gr) 1 oignon un fromage de chèvre frais gruyère râpé 1 c... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

Gratin de coquillettes à la vache qui rit

Une alternative aux pâtes à la carbonara qui aura tout autant de succés! Vous pouvez utiliser aussi des pâtes aux couleurs différentes pour un visuel qui séduira (ou pas) les enfants.   Ingrédients pour 4 personnes: 300 gr de coquillettes 50 cl de crème liquide 1 pot de 150 gr de vache qui rit nature 100 gr de gruyère râpé 4 tranches de jambon blanc sel et poivre   Au travail! 1. Versez la crème et la VQR dans une casserole. Portez à ébullition, puis laissez réduire 10 mn à feu doux. 2. Dans une casserole d'eau... [Lire la suite]
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23 septembre 2014

Pâtes aux rubans de courgettes et poulet au parmesan -by Claire-

Une recette très simple à préparer, et très appréciée par les testeurs :) La recette : Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 20 min Les Ingrédients (pour 4 pers.) : 4 beaux filets de poulet - 400 g de pâtes - 3 courgettes charnues - 2 grosses gousses d'ail - 1 gros pot de crème - 1 bloc de parmesan à la coupe- sel - poivre - 1 cuill. à soupe d'huile d'olive - curry - piment d'espelette en poudre - feuilles de basilic frais La préparation... [Lire la suite]
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13 septembre 2014

Tagliatelles aux crevettes, courgettes et safran - by claire -

Cette recette est initialement proposée avec des tagliatelles noires, je l'ai pour ma part réalisée avec des tagliatelles fraîches (achetées à un producteur local par le biais de "La Ruche Qui Dit Oui"!!). Recette ultra rapide et simple à réaliser. J'ai rajouté un peu de curry dans la sauce, mais ça n'est pas une obligation. La recette : Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson : 10 min Les ingrédients ( pour 4 pers.) : 300 g tagliatelles noires - 250 g de crevettes (surgelées) - 2 petites courgettes -... [Lire la suite]
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03 mai 2014

Risotto crémeux aux crevettes et légumes de printemps, sauce moutarde au curry.

Ingrédients: pour 4 personnes Pour la sauce: 80 gr de beurre doux 15 cl de crème liquide 2 c à s de moutarde à l'ancienne 1 c à c de curry en poudre sel et poivre Pour le risotto: du riz spécial risotto 250 gr 2 cube bouillon de poule 75 cl d'eau 50  gr de beurre 3 gros oignon 25  vin blanc sec 0.5 c à s de mascarpone 50 gr de parmesan Les crevettes ( moi j'ai pris 500 gr) Pour les légumes: un demi brocolis 3 carottes 2 courgettes des pointes d'asperges vertes ( selon votre goût, combien... [Lire la suite]
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09 mars 2014

Côtes de blettes aux pâtes et lardons - by Claire -

"Oh noooon des blettes... qu'est-ce que je vais en faire??" Vous ne vous êtes jamais fait cette réflexion en voyant le contenu de votre panier de légumes? Moi si!Aucune envie de faire la traditionelle poëlée de blettes à la crème.. En plus, mon cher et tendre sait me rappeler qu'il n'aime pas ça... Me voilà donc partie à la recherche d'une recette qui ferait passer ce légume... Et je l'ai trouvée! Une recette qui a du goût, et simple à faire en plus!   La recette (pour 4 personnes) : Temps de préparation : 30 min - Temps... [Lire la suite]
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