Piquillos au fromage

Un amuse-bouche aux couleurs basques: des piquillos ( petits poivrons grillés) et du fromage de brebis, un peu de pain toasté aïllé et le tour est joué! (cf en bas de la photo)

Ingrédients:

1 baguette

une vingtaine de pimientos del piquillo grillés en bocal

100 gr de fromage de brebis

3 c à s d'huile d'olive

1 gousse d'ail pelée

2 c à s de basilic ciselé

fleur de sel

Au travail!

1. Préchauffez le four à 180.

2. Coupez la baguette en tranches puis frottez-les avec la gousse d'ail.

3. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les tranchs d'huile d'olive.

4. Posez-les sur la plaque du four et faites- les cuire pendant 5 minutes.

5. Garnissez chaque piquillo d'un morceau de fromage puis disposez sur les toasts.

6. Arrosez d'un peu d'huile d'olive, salez poivrer, repassez au four 5 minutes.

7. Parsemez de basilic avant de servir ou d'un peu d'ail.

Source: Chéri qu'est-ce qu'on mange? sur Vivolta