27 juillet 2019

Le vrai Brownie

Le temps s'est rafraîchi et une furieuse envie de chocolat s'est emparée de moi ;) peut-être un peu marre aussi depuis le début de l'été de manger des salades !!! Impossible de résister à ce vrai brownie, très bon, hyper facile  et que j'ai testé avec une poignée de noix de pécan. Moelleux à souhait, testez et vous verrez que la recette sera réutilisée cet hiver ! Ingrédients:  250 gr de chocolat noir pâtissier cassé en morceaux 150 gr de beurre demi sel mou 3 oeufs entiers 150 gr de sucre 60 gr de farine 100 gr de... [Lire la suite]
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20 juillet 2019

Cake Crunch coco

Voici la dernière recette sucrée que j'ai testée, extraite du livre de Sophie Dudemaine intitulé Chocolat facile et gourmand ( oui j'ai investi mais nul doute que ce soit bien amorti!). Un seul geste technique, mélanger tous les ingrédients! On a dévoré cette recette hyper facile à faire à base de noix de coco râpée et de chocolat crunch. Je n'en mange pas habituellement mais j'étais curieuse de l'association. A refaire!  Ingrédients: 3 oeufs entiers 160 gr de sucre en poudre 150 gr de farine avec poudre levante incorporée ... [Lire la suite]
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14 avril 2019

Crumble de Granny smith à la noisette de Cyril Lignac

Je suis fan des crumbles en tout genre, celui-ci trouvé dans les 100 meilleurs desserts de Lignac renouvelle le classique aux pommes puisqu'il se compose de pommes plus acidulées et pour compenser on le sert avec un peu de sirop d'érable, c'est super bon! Et on incorpore dans la pâte à crumble des noisettes mixées en poudre grossière. A tester!    Ingrédients pour un grand crumble ( 8 personnes) 6 grosses pommes granny smith 120 gr de beurre 120 gr de noisettes sans la coquille sirop d'érable ( chacun se sert selon... [Lire la suite]
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06 février 2019

Gâteau amande kiwi

Un gâteau qui conjugue le moelleux et le croquant puisqu'on sent les petits grains du kiwi et le croquant des amandes torréfiées, de la douceur et un petit côté acidulé mais sans trop avec les kiwis. Les fruits sont mixés avec un peu de sucre et de vanille puis mélangés à la pâte. Les amandes effilées et torréfiées ne sont pas accessoires, elles contribuent à la réussite du gâteau ! Voici donc une recette qui change des classiques et ravit tous les gourmands! J'ai trouvé la recette dans le magazine Saveurs.  Ingrédients: 3... [Lire la suite]
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02 février 2019

Crêpes parfum cannelle

Chacun a son avis sur le parfum de la pâte à crêpes, rhum, fleur d'oranger, mais rares sont ceux qui testent avec de la cannelle dans la pâte! J'ai trouvé cette idée dans une fiche Elle de la bloggeuse Marjolaine Daguerre, et j'ai adoré! d'autant qu'elle fait cuire les crêpes dans du beurre salé ;) Une heure de repos pour la pâte suffit. Il faut un feu vif pour la cuisson des crêpes et une poèle bien chaude.  Ingrédients pour une douzaine de crêpes: 240 gr de farine 30 gr de cassonade 1 c à s de cannelle 1 pincée de fleur... [Lire la suite]
19 décembre 2018

Cookies aux cranberries, chocolat blanc et noix de macadamia.

Des cookies très gourmands, faciles à faire et qui permettent de changer des classiques. Cela demande plus d'ingrédients mais les cookies sont vraiment bons. Plutôt que des noix de macadamia, optez pour des noix normales, ce sera plus économique! J'ai diminué la dose de sucre par rapport à la recette intiale car le chocolat blanc c'est plutôt riche! Temps de repos de la pâte: 30 minutes ou plus si cela vous arrange. La recette provient des fiches du magazine Saveurs.  Ingrédients: 280 gr de farine 200 gr de chocolat blanc ... [Lire la suite]

30 novembre 2018

Muffins atomiques noix de pécan, sirop d'érable et chocolat

Recette dont le titre m'affolait déjà et dont le résultat s'est avéré plus qu'addictif! à faire et à refaire, merci le blog La cuisine de Bernard! On peut remplacer les noix de pécan par des noix tout simplement! ( et plus économique).  Ingrédients : 145g de beurre demi-sel 125g de sucre complet de canne 50g de sucre 210g de crème épaisse entière 2 œufs 130g de sirop d'érable 315g de farine 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre 5g de levure chimique 125g de noix de pécan 125g de pépites de chocolat au lait ... [Lire la suite]
07 novembre 2018

Spécial goûter

Voilà un post qui ravira les fans de sucré, à l'heure du tea time, ou du goûter après l'école ou en guise de réconfort après une balade automnale. Je souhaitais proposer des recettes qui changeaient un peu des classiques. Ainsi, plutôt que les cookies au chocolat, testez les cookies  au gingembre confit (nan c'est pas trop sucré !). Le quatre quart à la fleur d'oranger s'habille d'un glaçage au citron. Le gâteau au chocolat sera remplacé par un gâteau à la crème de marron. Enfin, j'ai rajouté une recette de muffins à... [Lire la suite]
07 novembre 2018

Cookies au gingembre confit

Une recette originale trouvée dans Elle, elle vient du chef Adeline Grattard, connue jusque dans le guide Michelin. C'est vraiment très bon et pas trop sucré contrairement à ce que l'on pourrait penser.  Ingrédients: 100 gr de gingembre confit haché 100 gr de beurre ramolli 200 gr de sucre muscovado ( épicerie bio et ne pas faire l'impasse dessus car son goût et sa texture sont différents du sucre habituel) 1 oeuf 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille 200 gr de farine 1/2 c à c de levure chimique 1 pincée de sel fin... [Lire la suite]
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21 octobre 2017

Brownie aux pommes, noix et caramel

Une recette qui change du traditionnel brownie et je l'ai trouvé tout aussi gourmand. On peut y mettre des noix de pécan ou des noix basiques. Le caramel représentait pour moi l'obstacle prise de tête mais Anne de Papilles et pupilles donne une astuce, celle d'utiliser des carambars, super idée! L'intérieur est très moelleux. 175 g de farine 1 sachet de chimique 1 pincée de sel 110 g de beurre + environ 20 g pour le moule (pommade) 150 g de sucre 2 oeufs 75 g de noix de Macadamia ou... [Lire la suite]
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