26 août 2018

Gâteau à l'abricot et à la pâte d'amande

Je préfère de loin les abricots dans un gâteau que frais et cette recette m'intriguait depuis un moment. Que pouvait donner ces morceaux de pâte d'amande dans un gâteau? un délice! moelleux à souhait, l'acidulé de l'abricot atténué par de petites touches sucrées de pâte d'amande, et le croquant des amandes effilées! J'ai quand même réduit un tout petit peu les dosages en sucre de la recette intiale qui figure dans Les week ends gourmands de Sophie. Attention à recouvrir le gâteau de papier alu ou cuisson au bout de 20 mn qu'il reste... [Lire la suite]
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27 mars 2015

Carrot Cake - By Claire -

Voilà un gâteau à la mode, et à force de le voir publié par Marmiton et compagnie sur mon mur Facebook, j'ai décidé de le tester à mon tour! Pour le réalisation, le plus long est de préparer les carottes - j'ai voulu faire ma maline en les râpant très fines à la mandoline, c'est long, et j'y ai laissé un bras! - et aussi de casser les noix. Bien entendu, si vous râpez les carottes au robot, et achetez de la poudre d'amandes ou noisettes toute prête, le temps de préparation sera très fortement réduit! Pour la dégustation, un peu de... [Lire la suite]
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07 mars 2015

Tarte aux poires crème d'amande

Testée dimanche dernier pour un repas en famille. Je cherchais un dessert rapide à préparer, avec des ingrédients trouvables facilement. La tarte a eu beaucoup de succès. Vous pouvez la proposer en confiance. J'ai utilisé des poires en conserve, quant à la crème d'amande, elle est délicieuse et hyper facile à faire. Ingrédients pour 6 à 8 personnes 1 pâte sablée 1 grande boîte de poires au sirop 100 gr de poudre d'amandes 100 gr de sucre glace 100 gr de beurre demi-sel fondu 1 oeuf amandes effilées   Au travail! ... [Lire la suite]
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24 février 2015

Reine de Saba au Chocolat et Amandes de Julia Child - by Claire -

La fameuse recette de Julia Child ! Un des meilleurs gâteaux au chocolat que j'ai mangé. Je crois que l'Amaretto va me servir plus souvent que je ne l'aurais pensé...   La recette : Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 30 min - Temps de repos : 1h Les ingrédients : 50 gr d'amandes émondées entières - 150 gr de sucre - 120 gr de chocolat mi-amer - 2 cuillères à soupe d'Amaretto - 120 gr de beurre non salé - 3 œufs - 60 gr de farine tout usage - 1 pincée de sel Pour le glaçage... [Lire la suite]
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24 février 2015

Coup de coeur : "Julie et Julia" de Nora Ephron - by Claire -

Un jour, une amie m'a recommandé un film, elle avait dit qu'il allait me plaire. Soit. Quelques mois plus tard, je m'installe tranquillement devant le film et alors là... Quelle découverte! Julie et Julia, c'est l'histoire de Julia Child, une américaine qui s'est prise de passion pour la cuisine française dans les années 50. C'est aussi l'histoire de Julie Powell, une trentenaire qui se lance un défi complètement fou : en un an, tester les 524 recettes du livre de cuisine de Julia Child "Mastering the Art of French Cooking". Elle... [Lire la suite]
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07 juillet 2014

Clafoutis amandes et abricots

Disons que je ne raffole pas de ce dessert mais que je faisais confiance à l'auteur de la recette. Sylvia Gabet, auteur de Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?, est une valeur sûre ( et pas seulement parce qu'elle a travaillé aux côtés de "notre" Camdeborde national ).  Un très bon dessert, facile à faire qui convaincra les frileux du clafoutis. Il est possible de remplacer les abricots par d'autres fruits de saison mais je trouve que leur acidité ( oui, les miens l'étaient) contraste avec le sucré de la pâte à l'amande. ... [Lire la suite]
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