sophie dudemaine - Les recettes efficaces d'une paresseuse anti grumeaux

sophie dudemaine

5 octobre 2014

Madeleines au chocolat et aux noisettes by Bocuse

J'ai trouvé cette recette dans La cuisine de Bocuse par Sophie Dudemaine. D'ailleurs, cette dernière, spécialiste des madeleines puisqu'elle a écrit un livre à ce sujet, avoue que les madeleines de Bocuse surpassent les siennes. Essayez avec du chocolat...

Posté par melusine064 à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, madeleines, sophie dudemaine, bocuse, lindt, noisettes

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27 septembre 2014

Hamburger de poulet au chèvre et aux figues

Un repas sur le pouce de saison et original! le hamburger steack ketchup c'est démodé!!! ici c'est le sucré salé qui l'emporte avec l'association chèvre figues, miel. Prenez un chèvre cendré, c'est encore meilleur! Vous pouvez ajouter des oignons frits,...

Posté par melusine064 à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, parmesan, sophie dudemaine, les volailles de Sophie Dudemaine, roquette, chevre, hamburger, figue

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13 septembre 2014

Sauté de boeuf aux oignons

Difficile de faire plus rapide! Emincer le boeuf et les oignons, un petit coup au wok ou sauteuse et vous pouvez manger. Le petit plus, c'est la marinade qui rend ce plat aussi bon qu'au restaurant asiatique! Vous pouvez facilement trouver les ingrédients...

Posté par melusine064 à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sophie dudemaine, oignons, asiatique, sauté de boeuf, wok, sauce soja

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6 septembre 2014

Frittatas d'asperges aux jambons

Préparées dans des moules à muffins, les frittatas aux asperges ( petites omelettes) sont disposées dans une corolle de jambon. En haut à droite de la photo : Ingrédients: ( pour une dizaine de frittatas) 10 quart de tranches prédécoupés Aoste ( ça vous...

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Tags: parmesan, sophie dudemaine, asperges, oignons, jambon, frittatas

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28 août 2014

Tarte à l'ossau iraty, morbier et tomates fraîches

Une fois testée, cette recette revient régulièrement dans mes menus. Les amateurs de fromage vont être servis puisque cette tarte allie morbier et ossau iraty. On peut la faire avec des tomates en conserve, entières et pelées, ou bien fraîches. Attention...

Posté par melusine064 à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, sophie dudemaine, tomates, pâte feuilletée, morbier, ossau iraty, salades

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12 août 2014

Menu "en bord de mer"

Petite balade en mer avec ce menu estival, léger et acidulé! En entrée, des crevettes mijotées au safran avec une pointe d'Armagnac. En plat principal, une cuisson réussie pour des calamars parfumés aux agrumes. En dessert, un classique amélioré ! Voici...

Posté par melusine064 à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, safran, menu, les mijotés de Christophe, mijoté, sophie dudemaine, pêche, armagnac, agrumes, calamars, oranges, melba, coulis framboise, mer

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12 août 2014

Fricassée de calamars aux tomates cerise

Ingrédients: Encornets pour 4 personnes si possible préparés par votre poissonnier, sinon prévoyez le temps de les nettoyer ;) tomates cerises, une douzaine 1 échalote 2 gousses d'ail 10 gr gingembre frais râpé whisky, 2 c à s 3 tranches fines d'orange...

Posté par melusine064 à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sophie dudemaine, agrumes, calamars, encornets, fricassée, tomates cerise, whisky

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4 août 2014

Spécial Crumble!

Dans notre rubrique Numéro spécial, nous vous proposons plusieurs recettes sur le même thème. Aujourd'hui, le Crumble est à l'honneur, en version salée ( courgettes, tomates et parmesan) et en version sucrée (aux pêches). Votre pâte à crumble sera idéale...

Posté par melusine064 à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, parmesan, sophie dudemaine, crumble, tomates, marmiton, poudre d'amande, pêche, salé, sucré

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4 août 2014

Crumble aux pêches

Très léger, tant mieux car il est difficile de s'arrêter! Ingrédients : 6 pers. 1 kg de pêches 1 jaune d'oeuf 100 gr de sucre en poudre 100 gr de farine 100 gr de beurre demi-sel 20 gr d'amandes en poudre 1 sachet de sucre vanillé Au travail ! 1. Préchauffez...

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Tags: sophie dudemaine, crumble, pêches

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30 juillet 2014

Cake aux trois fromages

Bleu d'Auvergne, mimolette et gruyère. Recette dénichée dans les Cakes de Sophie. Cette dernière a commencé sa carrière en vendant des cakes sur les marchés. Elle conçoit une centaine de recettes et une de ses clientes, directrice de maison d'édition,...

Posté par melusine064 à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, sophie dudemaine, bleu d'auvergne, cakes de sophie, fromages, gruyère, mimolette

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