Articles populaires – Les recettes efficaces d'une paresseuse anti grumeaux

18 mai 2014

Velouté d'asperges, pointe d'estragon

Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 gr d'asperges vertes (attention, une fois l'extrémité trop dure enlevée) 2 oignons bottes 1 litre de bouillon de volaille ( 2 cubes de bouillon + 1 litre d'eau) 2 c à s d'estragon haché( au rayon épices, je n'ai pas...

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Tags: velouté, asperges, estragon

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4 août 2014

Crumble aux pêches

Très léger, tant mieux car il est difficile de s'arrêter! Ingrédients : 6 pers. 1 kg de pêches 1 jaune d'oeuf 100 gr de sucre en poudre 100 gr de farine 100 gr de beurre demi-sel 20 gr d'amandes en poudre 1 sachet de sucre vanillé Au travail ! 1. Préchauffez...

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Tags: sophie dudemaine, crumble, pêches

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18 juin 2014

Moelleux aux courgettes, carottes et jambon - By Claire -

Voici une délicieuse recette dénommée ''moelleux", mais quand on le met en bouche, c'est surtout très fondant! en trois mots : un vrai régal! La recette (4 pers. en plat ou 6/8 pers. en entrée) Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 40 min...

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Tags: carottes, courgettes, moelleux

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23 mai 2014

Sauces au fenouil

En bonus, j'ai testé la Sauce au fenouil et aux lardons à servir, pourquoi pas, avec du poisson blanc. Ma préférence reste la Sauce au fenouil. Sauce au fenouil (à gauche sur la photo) : Ingrédients : 1 fenouil émincé 2 petits oignons émincés 3 c à s...

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Tags: lardons, fenouil, sauce

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9 août 2014

Sauté de veau aux abricots et aux aubergines

Super pratique et goûteux, ce plat se prépare à la cocotte minute! D'ailleurs, je l'avais trouvé dans un carnet de recettes Seb. Attention, pour donner toutes ses saveurs épicées au plat, 12h de marinade au frais. Ingrédients pour 4 personnes : du veau...

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Tags: abricots, aubergines, sauté de veau

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6 septembre 2014

Chips au saumon fumé

Enfantin, gourmand, voici une idée apéro qui ravira petits et grands! Sous le saumon fumé, un condiment très frais préparé à base de yaourt à la grecque...à faire avant que les invités arrivent afin que cet amuse-bouche ne perde pas de son croquant. Ingrédients:...

Posté par melusine064 à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, chips, yaourt à la grecque

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13 septembre 2014

oeufs cocotte - by claire -

Pas simple de trouver le "truc" pour réussir la cuisson des oeufs cocotte..Je vous propose une recette accompagnée de petites astuces qui vous aideront à les réussir, et très rapidement! La recette : Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson :...

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Tags: oignons, tomates, oeufs cocotte

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7 octobre 2014

Poulet Vallée d'Auge et ses pommes "en l'air"

Un plat régional avec une sauce à base de cidre. Il faut bien faire diminuer la sauce, c'est ce qui lui donnera un goût sucré et une texture crémeuse. Servi avec des pommes dorées dans du beurre, ce plat est excellent. Ingrédients: pour 6 personnes 8...

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Tags: poulet, pommes, vallée d'auge

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22 octobre 2014

éclairs au chocolat - by claire -

Des petits éclairs qui portent bien leur nom : ils ne font pas long feu ! La recette (pour environ 25 petits éclairs) : Temps de préparation : 50 min - Temps de cuisson : 30 min Les ingrédients : Pour la pâte à chou : 1/4 litre d'eau - 3 oeufs - 50 g...

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Tags: chocolat, pâte à chou, éclair

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14 octobre 2014

Financiers aux pistaches et citron vert

Ingrédients: 100 gr de pistaches grillées non salées 6 blancs d'oeufs 185 gr de beurre fondu 240 gr de sucre glace 75 gr de farine 2 c à c de zeste de citron vert haché finement 2 c à s de jus de citron vert Au travail! 1. Préchauffez le four à 200. Garnissez...

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Tags: citron vert, pistaches, financiers

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28 juillet 2014

Pâté aux prunes - by Claire

Non ce n'est pas un pâté au sens où vous l'entendez, c'est bien un dessert qu'on trouve en Anjou (maine et loire). Il se fait traditionnellement avec des reines-claude. La recette : Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 30 à 35 min les ingrédients...

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Tags: anjou, pâté aux prunes, reines-claude

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14 décembre 2014

Truffes au chocolat - by Claire -

C'est bientôt Noël... la bonne excuse pour faire des truffes au chocolat! La recette (pour 30 à 40 truffes) : Temps de préparation : 20 min - Temps de repos : 2h Les Ingrédients : 250 gr de chocolat 125 gr de beurre - 2 jaunes d'oeufs - 100 gr de sucre...

Posté par melusine064 à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, truffes, noël

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6 janvier 2015

Cupcakes au lemon curd maison

Des cupcakes très faciles à faire, le plus délicat étant la préparation au lemon curd ( dont vous pouvez aussi vous servir pour la tarte au citron). Attention à garder un feu doux et à rester à côté. Il faut un peu de patience mais ça vaut le coup. Légèrement...

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Tags: cupcake, cupcake au citron, lemon curd

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29 mai 2015

Poulet marengo

Si vous vous demandez comme moi d'où vient l'adjectif "marengo", voici la réponse: le poulet Marengo est un plat qui, selon la tradition, aurait été créé par le cuisinier de Bonaparte, juste après la bataille de Marengo du 14 juin 1800. Il faut croire...

Posté par melusine064 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet marengo, volailles, volailles de sophie

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28 juillet 2015

Les calmars à l'ail et au chorizo de Sophie Dudemaine

Recette : pour 3 personnes Ingrédients : 500 gr de calmars 100 gr de chorizo doux 3 gousses d'ail 20 gr de beurre ( facultatif, je n'en ai pas mis car j'aime bien relevé si vous voulez adoucir le vinaigre de Xérès allez-y) 1.5 cuillère à soupe de persil...

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Tags: sophie dudemaine, chorizo, calmars

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7 mai 2015

Le lapin à la moutarde

Lapin ou poulet, rôti de porc ou de veau, enfin la viande qu'il vous plaira. La sauce à la moutarde est succulente, à base d'estragon, moutarde à l'ancienne, un peu de vin blanc, des oignons. Suivez bien la recette en choisissant la viande qu'il vous...

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Tags: moutarde, sophie dudemaine, lapin

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9 août 2014

Moussaka - By Claire -

Direction la Grèce avec cette recette de moussaka! Des aubergines fondantes, relevées avec une sauce tomate surprenante.. A vous de découvrir ce plat plein de saveurs! La recette : Temps de préparation : 50 min - Temps de cuisson : 1h Les ingrédients...

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Tags: grecque, moussaka, aubergines

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25 juin 2014

Muffins aux framboises et chocolat blanc

Vous avez craqué pour une barquette de framboises en faisant les courses sur votre drive et stupeur! Elles proviennent d'Espagne!!! Pas les plus goûteuses à manger telles quelles, je vous propose donc d'associer leur acidité au sucré du chocolat blanc,...

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Tags: chocolat blanc, framboises, muffins

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23 mars 2014

Muffins fondants au chocolat - by Claire -

C'est l'histoire d'une recette découverte par le plus grand des hasards.. qui est devenue une de mes recettes fétiches! La recette (12 muffins) : Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson : 15 min Les Ingrédients : 3 oeufs - 100 gr de sucre - 120...

Posté par melusine064 à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, muffins, fondant

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19 août 2015

Spaguettis à la roquette

Un plat pour le quotidien, bien assaisonné, facile et végétarien! Ingrédients pour 6 personnes: 500 gr de spaguettis 1 sachet de roquette 2 échalotes émincées 2 gousses d'ail hachées 1 bouquet de ciboulette 1 bouquet de cerfeuil 4 c à s de vinaigre balsamique...

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Tags: sophie dudemaine, roquette, spaguettis

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22 août 2015

Gin FIZZZZZ

Un coktail soit disant très féminin, en tout cas il rencontre un grand succès auprès de tous. Quatre ingrédients pour un mélange rafraîchissant, peu sucré et légèrement citronné: du gin, du sirop de sucre de canne, du citron et de l'eau gazeuse. Je me...

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Tags: coktail, fizz, gin

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24 septembre 2015

Patidou cocotte - by Claire -

Ca y est, l'automne est là ! Et les cucurbitacés font leur grand retour ! A cette occasion je vous propose une recette que j'aime faire, très simple à réaliser, et qui est toujours bien appréciée... Un patidou, un oeuf cocotte : voici le patidou cocotte!...

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Tags: cocotte, oeuf, patidou

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22 novembre 2015

Tartine montagnarde- by Claire -

Quelques restes d'une soirée raclette ? La recette (pour 4 personnes) : Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 5 minutes Les ingrédients : 4 grosses tranches de pain de campagnes - 8 tranches de fromage à raclette - 8 belles tranches de...

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Tags: montagne, raclette, tartine

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29 novembre 2015

Verrines betterave chèvre

Un jeu d'enfant ces verrines, et je trouve que cela apporte un peu d'originalité à l'apéro. J'avais goûté ce contraste de saveur au restaurant et depuis je souhaitais le refaire. Je précise que je n'aime pas la betterave d'ordinaire. Pour le chèvre, vous...

Posté par melusine064 à 22:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave rouge, chèvre, verrines

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20 décembre 2015

Madeleines roquefort bananes

Ingrédients : 2 oeufs 80 gr de farine 0.5 sachet de levure 5 c à s d'huile de tournesol 15 gr de gruyere râpé 50 gr de roquefort 1 banane sel et poivre Au travail ! Préchauffez le four à 240 degrés ( Dans le livre de Sophie cuisson beaucoup plus forte,...

Posté par melusine064 à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleines, roquefort, bananes

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