Articles populaires – Les recettes efficaces d'une paresseuse anti grumeaux

12 août 2014

Fricassée de calamars aux tomates cerise

Ingrédients: Encornets pour 4 personnes si possible préparés par votre poissonnier, sinon prévoyez le temps de les nettoyer ;) tomates cerises, une douzaine 1 échalote 2 gousses d'ail 10 gr gingembre frais râpé whisky, 2 c à s 3 tranches fines d'orange...

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Tags: sophie dudemaine, agrumes, calamars, encornets, fricassée, tomates cerise, whisky

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15 novembre 2014

Pommes de terre à la suédoise - by Claire -

Un accompagnement de viande qui change des pommes de terre sautées... Contrairement à ce que je pensais avant de tester la recette, ce n'est pas du tout sec, mais plutôt croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur... La recette : Temps de préparation...

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Tags: four, huile d'olive, herbes de provence, pommes de terre, patates, rôties, suédoises

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28 août 2014

Tarte à l'ossau iraty, morbier et tomates fraîches

Une fois testée, cette recette revient régulièrement dans mes menus. Les amateurs de fromage vont être servis puisque cette tarte allie morbier et ossau iraty. On peut la faire avec des tomates en conserve, entières et pelées, ou bien fraîches. Attention...

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Tags: tarte, sophie dudemaine, tomates, pâte feuilletée, morbier, ossau iraty, salades

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14 décembre 2014

Pain d'épices - by Claire -

Voilà une recette qui fait partie de ma liste "après tout j'pourrais bien le faire au lieu de l'acheter!". Avant de tenter, je pensais qu'il était compliqué de faire un pain d'épices... en fait pas du tout, rien de plus simple ! Il faut juste d'avoir...

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Tags: cannelle, gingembre moulu, maison, anis vert, pain d'épices, muscade râpée, quatres épices

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30 juillet 2014

Cake aux trois fromages

Bleu d'Auvergne, mimolette et gruyère. Recette dénichée dans les Cakes de Sophie. Cette dernière a commencé sa carrière en vendant des cakes sur les marchés. Elle conçoit une centaine de recettes et une de ses clientes, directrice de maison d'édition,...

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Tags: cake, sophie dudemaine, bleu d'auvergne, cakes de sophie, fromages, gruyère, mimolette

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10 février 2015

Soupe de saumon aux pommes de terre.

Voici une soupe très originale aux saveurs d'ailleurs...je la sers en cassolette en entrée ou en plat principal et la soupe devient crème. On déguste alors ce plat à la petite cuillère. C'est une recette extraite des Soupes de Sophie. Il est possible...

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Tags: saumon, lait de coco, pommes de terre, soupe, vin blanc, soupes de sophie, fruité

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11 mars 2015

Cupcakes citron, framboise et meringue framboise

Je publie ce post sur le vif, nous avons dégusté ces cupcakes à midi avec le café et ...il n'en reste quasiment plus. Ils sont vraiment moelleux (cuisson à 150 degrés très douce) et le fromage blanc dans la préparation apporte une belle texture. Citron...

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Tags: citron, framboises, cupcakes, laureline meynet, my lovely cakes, sibylline meynet, meringue

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21 mars 2015

Blinis rocamadour et magret fumé

Vous manquez d'idées pour l'apéro de ce soir, cherchez une recette avec effet mais demandant peu de travail. Essayez celle-ci qui a été très appréciée de mes invités. Facile, elle peut être préparée à l'avance et se réchauffe au dernier moment rapidement....

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Tags: poireaux, apéro, toasts, compotée de poireaux, rocamadour, blinis, magret

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16 mars 2014

Numéro spécial : Bistrot !

Aujourd'hui (comme hier) nous avons su nous faire plaisir gustativement grâce à ce beau morceau de boeuf, découpé par mon boucher préféré (celui qui est passé dans Un dîner plus que parfait avec les candidats de Pau). Agrémenté d'une petite sauce à base...

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Tags: bavette, boeuf, parmesan, échalotes, gratin, dauphinois, bistrot

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17 décembre 2015

Pakoras d'épinards et oignons

Comment faire manger des épinards, ni vu ni connu, à ses enfants? voici la solution. Hyper facile et rapide puisqu'il suffit de mélangez les ingrédients, très bon et gros succès! j'ai servis ces pakoras avec un peu de ketchup . C'est une recette indienne...

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Tags: oignons, cuisine facile, épinards, beignets, indienne, monde, pakoras

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27 février 2016

Gâteau au yaourt et au Nutella by Cyril Lignac

Oui, il dégouline de Nutella !!! A priori, le gâteau au yaourt ne m'emballe pas, je n'en fais d'ailleurs que très exceptionnellement mais celui-ci deviendra Le Gâteau au yaourt de la maison car la pâte n'est pas compacte mais moelleuse type cake et le...

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Tags: cyril lignac, gâteau, yaourt à la grecque, nutella, été, dessert, familial

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26 mai 2016

Roulrouls jambon gruyère de Sophie Dudemaine

Carton plein chez les enfants! c'est en fait de la pâte feuilletée garnie avec du gruyère et du jambon qu'il suffit d'enrouler et de faire poser au frigo. Cuisson facile au four. Très bon !! Ingrédients pour 4/5 personnes: 1 pâte feuilletée prête à dérouler...

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Tags: sophie dudemaine, jambon, gruyère, apéritif, feuilleté, roulrouls, enfant

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22 octobre 2014

Velouté de carottes au kiri

Hyper simple, une soupe qui fait carton plein en plaisant aux bébés, aux enfants et à leurs parents ! Ingrédients: 1 oignon 1 courgette 600 gr de carottes 1 c à c de curry en poudre 3 kiris 1 c à s d'huile d'olive Au travail! 1. Pelez les carottes et...

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Tags: carottes, courgettes, curry, velouté, enfants, kiri, soupe

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18 janvier 2016

Chocolat chaud maison

Quoi de plus enfantin à préparer qu'un chocolat chaud maison, encore faut-il trouver les bonnes proportions. Voici ma recette inspirée de Cyril lignac dont j'ai revu les doses en sucre, elle ravira petits et grands! plus besoin de courir au salon de thé...

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Tags: cyril lignac, chocolat, gingembre moulu, maison, boire, chaud, lignac

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29 juin 2016

Muffins pêches, abricots à la poudre d'amande.

Très agréables en bouche ces muffins car les fruits ont légèrement compotés et on sent la poudre d'amande dans le moelleux. Un régal pour le tea time! J'ai utilisé des petites caissettes en papier que j'ai glissées à l'intérieur des moules à muffins....

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Tags: abricots, muffins, amandes effilées, cupcakes, my lovely cakes, peches, soeurs meynet

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26 août 2016

Brochettes de poulet mariné au citron

La chaleur est au rendez-vous, les idées parfois en panne, je vous propose donc une recette hyper simple et adorée des enfants, faisable au four ou au barbecue. Le poulet est mariné à l'avance ( plusieurs heures) dans sauce citron, épices, ail, safran...

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Tags: citron, poulet, brochettes, barbecue, mariné, marinade, plancha

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5 décembre 2016

Chaussons au poireau et jambon -by claire-

Je n'ai jamais trop d' idées pour cuisiner le poireau, en plus mon cher et tendre n'en est pas spécialement fan... mais cette recette, je la referai sans hésiter ! La préparation est un peu longue, mais cette pâte au petit suisse (ou yaourt) est vraiment...

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Tags: poireaux, lardons, gruyère, jambon blanc, emmental, Chausson, fromage râpé

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23 octobre 2016

Samoussas saumon fumée, ricotta et ciboulette - by claire -

J'ai réalisé cette recette pour un brunch, elle a été très appréciée pour l'occasion. Elle peut aussi se réaliser pour un apéro ou en entrée, accompagnée d'une salade verte par exemple. La recette (pour 20 samoussas) : Temps de préparation : 20 min -...

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Tags: saumon fumé, apéro, brunch, entrée, ciboulette, Samoussas, ricotta

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19 décembre 2014

Bouchées moelleuses carotte-chèvres ( mini-muffins)

Elles présentent bien, sont faciles à faire et j'ai beaucoup apprécié leur douceur. Un moule à mini-muffins est préconisé. Ingrédients pour 15 bouchées: 2 carottes 2 c à s de coriandre hachée 150 gr de chèvre frais type chavroux ou petit billy 3 oeufs...

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Tags: carottes, apéro, apéritif, bouchées, chèvre frais, comté, petit billy

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19 décembre 2014

Dos de cabillaud au pesto rouge

Un plat de poisson très facile à faire, original avec son chaud/froid car la vinaigrette au pesto rouge est à tomber mais surtout contraste bien avec le poisson et l'écrasé de pommes de terre. Simplissime à faire...et des invités intrigués et ravis qui...

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Tags: pommes de terre, cabillaud, oignons rouges, acommpagnement, pesto rouge, purée maison, poisson

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15 février 2015

Cupcakes bonhomme de neige

On s'est beaucoup amusé à faire cette recette, le goût et le moelleux sont au rendez-vous et la recette à exécuter est un jeu d'enfant! A faire avec les plus petits et les moins qui vont adorer faire les montages à base de bonsons. Les ingrédients pour...

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Tags: chocolat blanc, chocolat, rhum, sophie dudemaine, cupcake, crème de marron, gourmande

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27 janvier 2016

Défi radis noir

Nouveau défi pour les Paresseuses ! Une AMAPienne nous a contactées pour répondre à un problème qui concerne les abonnés aux paniers de légumes en tout genre : Que faire du radis noir ! Voici son message : " Je suis membre d'une AMAP légu mes depuis plusieurs...

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Tags: miel, chèvre, carottes, radis noir, apéro, tatin salé, crème

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7 septembre 2016

Frittatas aux tomates cerises, feta et pancetta

Hyper facile à faire un soir d'été sans idée, recette rapide et efficace. Il faut utiliser des moules à muffins, on les garnit avec la pancetta ( vous pouvez prendre de la coppa), la feta, du parmesan et le basilic. On fouette les oeufs avec la crème...

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Tags: tomates, basilic, frittatas, feta, apero dinatoire, brunch, pancetta

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20 mai 2017

Sauce au saumon, courgettes et à l'aneth

Des pâtes, oui mais des pâtes bien accompagnées! Trois ingrédients qui se trouvaient dans mon frigo: du saumon fumé, des courgettes et du fromage philadelphia, suffirent à affrioler les papilles. Hyper facile et très bon! essayez sans hésiter! Pour 4...

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Tags: pâtes, saumon fumé, sophie dudemaine, sauce, courgette, accompagnement, s philadelphia

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26 mai 2017

Chef salade

Ces temps-ci l'inspiration n'est pas au rendez-vous donc j'ai opté pour ce plat unique dont la présentation et le contenu colorés se marient parfaitement aux températures élevées. Sympa aussi pour recevoir lors d'un apéro dinatoire. Il n'y a pas forcément...

Posté par melusine064 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, sophie, du chef, chef, dudemaine, fraîcheur, recette d'été

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