Articles populaires – Les recettes efficaces d'une paresseuse anti grumeaux

24 février 2015

Reine de Saba au Chocolat et Amandes de Julia Child - by Claire -

La fameuse recette de Julia Child ! Un des meilleurs gâteaux au chocolat que j'ai mangé. Je crois que l'Amaretto va me servir plus souvent que je ne l'aurais pensé... La recette : Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 30 min - Temps de repos...

Posté par melusine064 à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, fondant, amandes, reine de saba, Julia Child

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16 octobre 2015

Merlan en papillote, sauce à l'orange.

Une recette qui provient du blog de Papilles et pupilles, présentée à l'orgine avec des files de limande. En fait, tout poisson blanc en filets fin est possible. La recette est simplissime: glisser le poisson dans le papier alu avec du zeste d'orange,...

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Tags: sauce beurre, papillote, poisson, lotte, merlan, orange

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27 janvier 2016

Crème chevre, carotte et radis noir -by claire-

Cette crème pour l'apéro peut être mangée avec du pain légèrement grillé, ou bien des bâtonnets de carotte et céleri branche. La recette : Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients : 2 petits radis noirs - 1 carotte...

Posté par melusine064 à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, radis noir, sauce, chèvre frais, crème, apero

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26 mai 2016

Bruschetta au saumon fumé, au fromage frais et à la roquette

Très frais et facile, plus élaboré que le toast traditionnel au saumon fumé. Recette trouvée dans Le grand livre de la cuisine facile chez Marabout. J'ai préparé à l'avance la préparation à base de fromage frais et conservé au frigo) Ingrédients pour...

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Tags: saumon fumé, roquette, apéritif, fromage frais, bruschette, pain

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9 septembre 2016

Rillettes de radis à la vache qui rit - by claire -

Une recette ultra simple et rapide à préparer, qui permet de manger les radis differement (notament pour ceux qui ont des paniers de légumes et qui en ont un peu marre des radis...). Le goût du radis est atténué par la vache qui rit, au final c est frais...

Posté par melusine064 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rillettes, toasts, vache qui rit, apero, ciboulette, radis

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26 septembre 2016

Samoussas feta et tomates séchées - by claire -

Une recette trouvée un peu par hasard parce qu' il me restait 3 feuilles de brick et demi, 70 gr de feta et des tomates sechees... et le résultat est super ! Pour le pliage, je vous passe mes explications pas claires du tout, regardez plutôt la vidéo...

Posté par melusine064 à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, tomates séchées, feta, apero, entrée, Samoussas

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1 février 2017

Velouté de carottes et pommes au lait de coco et épices

Après quasiment trois mois de congé gustatif nécessaire, je remets la main à la pâte! Je suis allée piocher sur le blog de Papilles et pupilles car je cherchais une entrée efficace et goûteuse. Lundi matin, essai donc de ce velouté: vraiment bon, original,...

Posté par melusine064 à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, velouté, pommes, lait de coco, soupe, papilles et pupilles

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11 février 2017

Pain rustique en cocotte - by claire -

Cette technique de cuisson du pain m'a intriguée, et m'a donné envie d essayer... chose que je ne regrette pas ! Le pain est excellent, la mie se tient bien, et la croûte est très croustillante ! Je n'ai pas de robot spécifique pour pêtrir la pâte, j'utilise...

Posté par melusine064 à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four, cocotte, pain, blé, rustique, seigle

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20 juillet 2015

Poulet aux aubergines et au miel de Sophie Dudemaine

Un plat tout en simplicité, au goût sucré salé et avec un légume de saison. Facile pour faire manger de l'aubergine aux plus jeunes. On fait mariner les morceaux de poulet dans de la sauce soja, du miel et de l'ail. Dans le livre des Volailles de Sophie,...

Posté par melusine064 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, poulet, sophie dudemaine, volaille, aubergines, sucré salé

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6 novembre 2014

Soupe bonne mine et velouté réconfortant

C'est officiel, il fait maintenant froid partout. Le temps est venu de ressortir le mixer. Un petit clin d'oeil à mes copines qui vont chercher leur panier de l'Amap le mercredi et qui se retrouvent avec des légumes divers et variés sur leur plan de travail....

Posté par melusine064 à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, courgettes, velouté, pommes de terre, soupe, soupes de sophie dudemaine

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25 novembre 2015

Mon boeuf bourguignon

Recette inspirée de Sylvia Gabet dont j'ai revu les proportions et ajouté une touche personnelle. Si vous avez conserve, dans votre mémoire gustative et visuelle, le mauvais souvenir du boeuf bourguignon que l'on vous servait à la cantine scolaire, il...

Posté par melusine064 à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, boeuf, oignons, sylvia gabet, bourguigon, les grandes tablées

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26 novembre 2014

Risotto crémeux

Crémeux parce qu'il y a du mascarpone et goûteux grâce au safran, parmesan et vin blanc. La technique du risotto avec son temps de cuisson rigoureux et prise de tête, il n'en est pas question dans cette recette inratable. Cet accompagnement originaire...

Posté par melusine064 à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, mascarpone, risotto, christophe felder, mijotés, vin blanc

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1 mars 2017

Pommes dauphine de Bocuse by Gérald

Parfois nous avons une contribution toute masculine sur le blog, c'est le cas pour cette recette, crée par un chef étoilé et testée par un modeste cuisinier mais néanmoins doué ;) La recette est tirée d'un excellent ouvrage, bourré de photos et de gestes...

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Tags: bocuse, pommes de terre, dauphines, institut, pas à pas, technique

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21 août 2017

Bouchées fraîcheurs

J'ai beaucoup aimé ces petites bouchées sur base de courgette, trouvées dans le Journal des femmes. Le paprika ajoute une touche colorée et l'ensemble est très joli à regarder! Idée à garder sous le coude pour des occasions festives. Ingrédients pour...

Posté par melusine064 à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, courgettes, surimi, bouchées, dinatoire, apero

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8 juillet 2017

Brownie au cheesecake et framboises de Trish Deseine

Cette recette trouvée dans les fiches cuisines du magazine Elle me faisait de l'oeil depuis un moment. N'ayant pas peur de la charge calorique, je me jetais dans cette cascade chocolatée. Le duo chocolat framboises marche très bien. J'avais déjà testé...

Posté par melusine064 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brownie, chocolat, framboises, cheesecake, gateau, trish deseine

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21 août 2017

Verrine pastèque, feta et menthe - by claire -

Pour un apero d été tout en fraicheur ! La recette (pour 10 verrines) : Temps de preparation : 15 min Les ingredients : 1/4 de pastèque - 75gr de feta - 20 feuilles de menthe fraîche - 1 bonne pincée de romarin ( frais si possible ) La préparation : Coupez...

Posté par melusine064 à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, feta, apero, Pasteque, romarin, verrine

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31 octobre 2017

Courges farcies au quinoa et lardons -by claire-

Cette recette était proposée sur le feuillet accompagnant mon panier de légumes, avec une courge Delicata. C est une courge à chair sucrée que je ne connaissais pas avant le panier en question ! Apres quelques améliorations apportées à la recette, nous...

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Tags: lardons, comté, courge, delicata, jack be little, quinoa

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21 octobre 2017

Tarte frangipane aux pommes

Ce n'est pas le titre initial de cette recette de Sophie Dudemaine mais c'est pourtant ce qu'elle m'évoque. Des pommes posées sur une crème aux amandes qui ressemble à s'y méprendre au goût et à la texture de la frangipane. Ingrédients: 1 pâte sablée...

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Tags: tarte, pommes, amande, creme, frangipane, sopphie dudemaine

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14 octobre 2017

Salade Thaïe aux crevettes

Très bon et très parfumé! Une recette légère et goûteuse avec de la coriandre et une sauce à base d'huile de sésame ! Sophie dudemaine suggère aussi de rajouter deux oeufs brouillés. Pour 4 personnes: 1 courgette coupée en julienne 1 carotte coupée en...

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Tags: crevettes, salade, sophie dudemaine, été, entrée, légère

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14 novembre 2018

Velouté de champignons au parmesan

Un velouté ultra gourmand de Miss Maggie's kitchen et très facile à faire. L'alliance du champignon et parmesan renouvelle le basique! Pour décorer l'assiette avant de servir ( ce que je n'ai pas fait, mea culpa ;) on peut mettre un copeau de parmesan!...

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Tags: parmesan, champignons, cuisine, elle, maggies kitchen, veloute

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30 novembre 2018

Muffins atomiques noix de pécan, sirop d'érable et chocolat

Recette dont le titre m'affolait déjà et dont le résultat s'est avéré plus qu'addictif! à faire et à refaire, merci le blog La cuisine de Bernard! On peut remplacer les noix de pécan par des noix tout simplement! ( et plus économique). Ingrédients : 145g...

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Tags: chocolat, muffins, noix de pécan, gouter, sirop étable, cuisine de bernard

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13 février 2019

Biscuits aux flocons d'avoine et raisins secs/Oatmeal and raisin cookies

Recette qui croustille grâce aux flocons d'avoine, une touche sucrée mais sans trop avec les raisins secs puis du moelleux puisque la pâte est proche de celle de la pâte à cookies. Je dévore en ce moment le blog de Miss Maggie's kitchen, Héloise Brion...

Posté par melusine064 à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, raisins secs, biscuits, flocons d'avoine, heloise brion, miss maggies kitchen

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16 janvier 2019

Papillote d'aiguillettes de poulet citron et miel

Cette recette a conquis des enfants pas forcément difficiles mais très gourmands. Elle change un peu et reste très pratique pour cuisiner des blancs de poulet sans prise de tête! L'alliance du miel et du citron apporte un petit côté relevé, doré et caramélisé....

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Tags: citron, miel, poulet, papillote, coriandre, aiguillettes

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14 février 2019

Cake bacon raclette de Sophie Dudemaine

Un cake tout doux et fondant tant par sa texture que par son goût! il n'a pas fait long feu! Recette qui provient des cakes de Sophie, il est évidemment très simple à réaliser. Ingrédients: 3 oeufs 150 gr de farine 1 sachet de levure 10 cl d'huile de...

Posté par melusine064 à 22:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, sophie, salé, bacon, raclette, dudemaine

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20 février 2019

Pour en finir avec le fromage de raclette!

Une fois par an, je succombe à l'envie de raclette..et lorsque c'est le cas, je ne fais pas semblant donc j'ai essayé de trouver des recettes sympas qui permettent d'éviter de jeter la raclette. Voici deux recettes sans prise de tête, très agréables à...

Posté par melusine064 à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, cake, sophie dudemaine, bacon, raclette, rustique

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